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【时代先锋】唐习鹏:馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下?北京|天下

时间:2020-02-13 00:33来源:blog作者:admin点击:

本刊记者 / 朱胜兰人物简介:馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" />馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" /> 唐习鹏又名唐晓龙,字瑞龙,1972年生人,河北承德人。京城名厨,科班身世,煎炒烹炸 20多载,潜心研究、开辟京菜。北京馥天下餐饮有限公司董事长兼总司理。 世烹联国际评委,中国烹调大师,北京烹调大师。餐饮业国度一级评委、国度餐饮业认定师、国度高级烹调技师、国度职业技术竞赛评判员、国度职业技术判定高级考评员。获奖环境:2005 年全国首届技能创新烹调大赛特金奖2006 年中央电视台鲜味中国电视烹调大赛年度总决赛总冠军金爵大奖得主2006 年全国最受瞩目青年厨师2007 年第二届技能创新大赛得到最佳厨艺奖2008 年中华金厨奖得到者2012 年国度级酒家旅店评审员 一个从河北大山里走出来的穷苦孩子,能在北京扎根,并将北京传统的菜品做的被京城老黎民津津乐道,在短短几年迅速地开设一家又一家的分店,凭借的是他勤劳的双手和精深的技能; 一个年青人,用15年的时间来进修厨艺,伉俪俩拿着仅有的17万元存款凭着满腔热血和坚强的意志开办了150万的企业,历尽重重挫折后乐成了,靠的是他锐意进取的精力和大智大勇的派头; 一个企业老板,在创业之初在企业不盈利的环境下,2008年汶川地动产生后将企业一天的全部营业额捐募给汶川,并招呼全体员工动员四周的住民募捐,是全国餐饮行业率先发出捐赠的企业,他乐事好善的胸怀和怀抱赢恰当地老黎民的一致好评; 他就是唐习鹏,一个普通农夫家庭的孩子、北京最年青的烹调大师、全国最受瞩目的青年厨师、中国烹调艺术家、中华金厨奖、2006年全国电视烹调大赛年度总冠军、金爵奖的得到者,他的身影几次在各个电视台表态,“馥天下”和唐习鹏的名字已走入寻常老黎民家,他本人也堪称“明星企业家”。然而他为人谦和、待人真诚、广交善友。他感恩,最大的财富是伴侣;他感恩,一直默默在身后支持本身的老婆。他感恩,黎民的歌颂是最大的自满。为了母亲的微笑十五载的幸福厨师生涯馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" />馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" />馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" /> 在农村,念书是独一的出路。唐习鹏初中结业后没有考上高中,无奈去进修并不感乐趣的园艺栽培。两个月后,不能对专业提及一丝乐趣的唐习鹏最终选择了退学。面临母亲的唉声叹气,心里清楚本身让母亲失望了。唐习鹏脸上不体现出来,可是心里却很着急,有次在电视里看到厨师培训学校招生,唐习鹏发生了些乐趣。家里知道后,都暗示支持,在贫困的家景里,母亲为了支持儿子,便把家里独一一头用来过年吃的猪卖了,又借来400多元凑够了儿子去石家庄烹调技能学校进修的学费。 当唐习鹏背起黄色的军挎书包,装着简朴的衣服踏上了求学之路。这是他第一次出远门,母亲依依不舍的送了一程又一程。唐习鹏看着堕泪的母亲,一边不舍另一边又想起母亲的叹气,最后狠了狠心飞快地跑上火车,他深深地知道:本身不能让母亲再失望了,必然要发愤图强做个有用的人。 当他独自一人来到生疏的都会,起初有些担忧的他,相识了本身专业以后,感受找到了本身的乐趣喜好,心才着地了。他沉下心来勤奋、吃苦地进修,进修成就一直压倒一切,得到了优秀学员的称呼,深受老师的器重。 1990年结业恰逢北京“桥亨旅店”来学校选拨人才,老师就推荐了他和他现任老婆,另有另一名同学来北京事情;由于唐习鹏厨艺技术出众,1993 年被 高薪礼聘到“北京北蓉酒楼”事情,并拜在石万荣大师门下,潜心进修京菜的烹饪武艺,在恩师石万荣大师的严格辅导下,慢慢地把握了京菜的烹饪武艺。1995年他被录用为北京北蓉酒楼行政总厨一职并在1999 年兼任餐厅司理,将其时生意不是很好的旅店在近 3个月中扭亏为盈,缔造了处所京味品牌“老根京味美食”。 在唐习鹏进修厨艺的时候,厨师的职位不是很高,人们叫他们是“厨子”,母亲一直很忐忑,尤其是听到谁家的孩子考上大学后很沮丧。唐习鹏知道以后也会很惭愧,可是这越发坚定了他吃苦进取的刻意。 多年来唐习鹏孜孜不倦地进修厨艺,字斟句酌地在追求技术,他到全国各地交流进修,并取得了国度高级烹调技师、国度职业技术判定高级考评员、国度餐饮业认定师等等浩瀚资格认定证书,也多次得到全国大赛及北京烹调大赛各项奖牌。2004年唐习鹏在师父的店里当上了总司理,这时的母亲露出了自满的微笑,促使唐习鹏越发积极斗。2005他到场在武汉举办的全国首届技能创新烹调大赛,取得了特金奖,他的爱人取得了最高奖项 - 创新大奖。2006年唐习鹏还代表北京到场了中央电视台全国烹调大赛“满汉全席”年度总决赛,并取得了年度总决赛的总冠军、金爵奖,以及得到冠军奖励三万元。在取得必然乐成之后,唐习鹏被很多节目导演邀请,一直在中央台,北京台、黑龙江做一些关于饮食和一些大型的烹调节目,同时他又获得了浩瀚中国烹调大师和前辈们的指导,使本身的技能更上一层楼。 到 2006年,一直对峙同石万荣老师进修、事情的唐习鹏,被很多家企业所垂青,可是他只说了一句话:要是干事情,我随着我老师一块做;要是出去的话,我就要给本身做。十五年的幸福厨师生涯,让唐习鹏深深地痴迷这个行业,他辛勤的支付也让他收获了很多。首先收获了本身的恋爱,和优秀的女同学结为伉俪;收获了很多伴侣,为本身的创业打下了坚定的基础;同时也学到了很多经验,使本身的厨艺到达了一个登峰造级的境界。到2007 年底,已经 36岁的唐习鹏发生了独自创业的想法,并和老师说出本身的想法,老师虽然不舍但也对唐习鹏暗示支持。捐赠汶川地动馥天下烤鸭店进入公共视野馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" /> 开办企业,首先是资金的问题,伉俪的存款算下来只有 17万,而企业前期的投资至少要 150万。资金成了最大的难题,唐习鹏匹俦借东凑西借终于凑齐了创业资金。此时的唐习鹏握着的并不仅仅是钱,而是伴侣们的信任、伴侣间的情谊,他心里默默的感恩,感恩上天赐予他了最大的财富——伴侣。2007年唐习鹏注册了本身的公司“北京馥天下餐饮有限公司”, 在丰台区开了第一家馥天下烤鸭店。 然而创业之初就受到了当头一击。2008 年元月 7日公司开张,恰逢春节,信心满满的唐习鹏领导员工做好了充实筹办,依照他十几年的烹调履历和办理经验,春节应该是一个岑岭期。然而出人意表的是,10个包间是订满了,但大厅的 16 桌却只有 3桌客人,唐习鹏其时心里很畏惧,但他还是强忍着欢颜摆设好饭馆员工春节的会餐,等他回到办公室时,他险些都瘫了。但他顿时清醒过来,开始查找原因。厥后终于大白了,本来这家的店是由4小我私家合资,谋划很差,口碑欠好,四周的住民认为换汤不换药,途经这边都不来消费。于是唐习鹏开始做一些营销筹谋,首先寻找人脉,通过伴侣认识周边的企业,认识企业的带领,邀请他们来店里品尝菜,作为总司理他亲自设计菜品并本身下厨做菜;第二做了大量的返利、反馈的营销勾当。创业两年之内,唐习鹏都是本身带着一班新人进修,既当总司理、厨师长又当销售司理,还当采购。 天天清晨天刚亮,他便去菜市场采购,把采购节流的差价回馈给客人,普通化的代价赢得周边客人的承认。那两年唐习鹏根基在失眠中渡过,他老婆日后说其时老唐睡觉的床单皱的都洗不开。“营销最为乐成的就是捐赠汶川地动。”2008年“5.12”汶川地动,心性善良的唐习鹏在电视看到同胞受难的新闻,心里很难熬。他想到“一方有难八方支援”,他便跟司理们磋商做一次大型募捐勾当。最终他们告竣共识:当天客人就餐的钱直接全部放入捐钱箱看成善款捐给汶川。5月 14日,唐习鹏去丰台红十字会领了捐钱箱,放在前台,捐钱箱的钥匙是红十字会锁着的。这个想法获得了玉泉物业公司杨总的鼎力大举支持,她就地亮相横幅的印刷、悬挂条幅她们提供。第二天小区、街道处处挂上了写着“馥天下烤鸭店决定进行赈灾义卖勾当”的条幅,其时馥天下是全国第一家餐饮行业里作出捐赠勾当的企业,丰台有线电视台,北京电台都过来举行了报道。勾当当天周边的黎民、物业带领、企业都来了,局面很是热烈,勾当也很是乐成,总共召募了2.3万善款。为了答谢客人,唐习鹏还摆设员工献上了提前排演的《感恩的心》的手语操,在大堂拿着发话器向他们道谢,鞠了三躬。勾当之后,还把当天的影音资料赠给了客人们,留给一份回忆。 这件工作事后,唐习鹏的企业有了转机,许多客人都知道了馥天下的烤鸭店,知道了烤鸭店老板唐习鹏,纷纷赞扬唐总的热心肠,有爱心,这样的企业必然会越做越好。获得了黎民们的好口碑,店里的生意也开始旺了起来。 唐习鹏感悟道:人生中最幸福的工作,就是把心底最真实的工具表达出来,这样你收获的也是最真实的。广交伴侣开设分店让馥天下香飘天下馥天下烹京菜美食北京味道香飘天下" /> 馥天下——北京味道擅长从大局出发从细节入手,进的是老北京的门,吃的是隧道的北京菜。奇特的中式修建美好的细节设计,再加上优质的办事和完善的设施情况,让客人在品尝北京味道中找抵家的感受。 短短两年,能容纳 360人就餐的馥天下已无法满意前来感觉北京味道的主顾需求。2010年元月七号馥天下在海淀区永安东里开设了第一家分店。 自企业开办以来,馥天下一直注重企业文化建设和企业品牌形象的维护。唐习鹏对峙用人品经商,在味道上下功夫,企业拥有中国烹调大师、北京烹调大师数名,在多次大赛中摘金夺银,企业凭着精深的技能、优良的办事吸引了各界名士聚此共享美食,在餐饮业内享有极高的知名度和诺言度,得到“全国绿色餐饮企业”、“中国烹调协会和北京烹调协会会员单元”等荣誉称呼。增设分店是一种途径,2011年的时候,馥天下在山西长治创办了第三家分店。2012 年,唐习鹏在筹备第四家店,在十一之后将在北京南四环开业。 2011-2012年,唐习鹏在全国中国烹调协会的高级培训班研修上担任讲师,被中国协会名厨专业委员会摆设到全国授课,包括每年的厨师节,担任中华厨艺特技绝活的主持,个中最有成绩感的是曾主持中华经贸论坛的闭幕晚宴。在这些荣耀的背后,也确实支付了许多艰辛,在厨艺上始终以为本身学到的还远远不敷,他独一的喜好就是品美食、喝一点酒,操纵事情之便浏览各地大江南北的瑰丽风景,在事情中保持热情,在糊口中布满豪情。 唐习鹏很崇敬李嘉诚,他始终信奉他的一句话:“经商,让对方赚到钱的时候,本身才能赚到钱。”唐习鹏以为:做人要有一个大的胸怀,要善于进修、善于总结、善于积聚,必然要机动、务实,认识到本身的不足才能接收到别人的工具。要想事业乐成,必需先学会做人。人的一生中,最大的追求就是思想的追求。思想来历于平时的进修,养成一个杰出的习惯,习惯决定素质的高低。唐习鹏永远会给本身的员工一个杰出的平台。他会带着高管去外面进修,提高技术同时继续造就下面那些有能力的人。馥天下每个月员工都有一次聚会,给他们过生日,会组织大家走出去旅游,满一年的员工,另有年假,让员工真正有家的感受。 在企业拓展方面,唐习鹏对峙务实的原则,不暴躁。唐习鹏最大的方针是在北京开两至三家会所,范围不消太大,但要有品位、有特色,让客人们可以享受情况、办事、美食,并乐不思蜀。四年的谋划,馥天下能有如此的范围,北京味道能有如此的表现,离不开唐习鹏一贯对峙的谋划理念:绿色康健、以工钱本、诚信谋划、乐善好施。如今的唐习鹏天天越发繁忙,不仅要把电视台的一些节目做好,还要领导他的厨师团队研发新的菜品,亲自做菜、亲自研究。唐习鹏认为人生只有真正的支付,才会有回报,感谢身边的每一位伴侣,将来的十年二十年,馥天下依然以发扬北京味道为己任,让北京的味道香飘天下!编辑 / 李晓旭

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